パティシエ

2021(令和3)年09月27日 月曜日

パティシエ

昔からデザート職人の存在は知っていたが、パティシエという言葉は最近になっての傾向だと思う。もちろん、今では一般化した職業名でもありますよね。ちょっと前までは、洋菓子職人とか、ケーキ職人と言ってましたよね。
恥ずかしながら最近になって、パティシエとパティシエールと言うのも知りました。違いは?

パティシエ patissier 男性形
パティシエール patissiere 女性形

日本では、一般的に男女関係なくパティシエと呼ばれています。

やけ君の妻予定の子は、パティシエールだった、だったというのは、もう辞めちゃったようでして・・・・。本物のクレーム・パティシエールを作って欲しかったのに・・・・。

パティシエ=お菓子作りの職人ですが、和菓子職人はパティシエの分類には入らないので覚えておきましょうね。

ついでにいうと、
パティスリーとは、洋菓子店のこと。

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この記事へのコメント

903
2021年09月27日 09:00
シェフとも言う