おかゆ

2021(令和3)年06月30日 水曜日

おかゆ

何も病気や体が弱っているときに食べるのが「おかゆ」じゃないけど、そういうイメージはあるよね。でも、日常に食べてごらんよ、うまいよ。

とろとろ加減は好みだから、5分がゆ、7分がゆ、などは好みだからね。
中国のおかゆって、おいしいんだ。
一般的には、日本の場合、水炊きですが、中国は、ほたて、チキン、えびなどのだしでご飯を炊くんだ、そして、お米の粒がとろとろになるまで長時間煮込むんだ、本場の中国おかゆ食べてごらんよ、逸品だから、中華街の店でもいいね、バーミヤンとか、あーゆーのはダメ、おいしくない。
母のおかゆは、典型的な水炊きおかゆだったので、それほどでもなかったな。
だしからのおかゆが作れる子はいないものかな、
おいしいおかゆなら、肉じゃが、カレーライス、ハンバーグより、好感度、好印象だね
問題は、トッピングか?
何でもいいが、赤や青の薬味はいいよね、
赤なら、梅干し、クコの実など、
青なら、しそ(大葉)、高菜、ねぎ、かな。
個人的には、タクアン、ザーサイなどのコリコリ食感もいいね。
女性の方に言っておきますが、男の中には、アホもいますので、
おかゆは料理じゃないとホザく者がいます。ご注意ください。
おかゆを作れる人は、おかゆは難しいと言うはず。
おかゆの極意求めると、底なし沼なんだから。
はい、今日の読者への宿題
「おかゆ」は、なぜ土鍋で作るのか、答えてください。
土鍋については、後日ブログで取り上げますね。

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この記事へのコメント

903
2021年06月30日 08:49
おかゆより卵を入れて味付けしたおじやの方が美味しくて好き。
病気で胃腸が酷く弱っている時は重湯だね。

土鍋は四日市の萬古焼(バンコでマンコではない)が全国シェアNO.1です。